Contents
- 1 ¿Qué causa la intolerancia al gluten?
- 2 ¿Cómo saber si se es intolerante al gluten?
- 3 ¿Cómo se hace la prueba de intolerancia al gluten?
- 4 ¿Qué no puedo comer si soy intolerante al gluten?
- 5 ¿Cómo dejar de ser intolerante al gluten?
- 6 ¿Qué es la intolerancia al gluten?
- 7 ¿Qué diferencia hay entre ser celiaco e intolerante al gluten?
- 8 ¿Qué les pasa a los celíacos cuando comen gluten?
- 9 ¿Qué comer para la intolerancia al gluten?
¿Qué causa la intolerancia al gluten?
La enfermedad celíaca, a veces llamada celiaquía o enteropatía sensible al gluten, es una reacción del sistema inmunitario al consumo de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Si tienes enfermedad celíaca, comer gluten desencadena una respuesta inmunitaria en tu intestino delgado.
¿Cómo saber si se es intolerante al gluten?
Siete síntomas de la intolerancia al gluten
- Diarrea o estreñimiento. Los síntomas de la intolerancia al gluten pueden incluir estreñimiento, fatiga, dolores de cabeza y náusea.
- Distensión abdominal.
- Dolor abdominal.
- Fatiga.
- Náuseas.
- Dolor de cabeza.
- Otros síntomas.
¿Cómo se hace la prueba de intolerancia al gluten?
El diagnóstico se obtiene mediante una analítica de sangre para medir los anticuerpos al gluten y algunas proteínas que se encuentran en el intestino. Si esta prueba da positiva, es probable que se realice una biopsia del intestino delgado.
¿Qué no puedo comer si soy intolerante al gluten?
A grandes rasgos y de manera generalizada, los celiacos pueden comer sin problemas alimentos frescos (carne, pescado, leche, huevos, frutas y frutos secos crudos); y deben evitar pan, pasta y productos derivados del trigo, centeno y cebada.
¿Cómo dejar de ser intolerante al gluten?
Enfermedad celiaca El único tratamiento para esta enfermedad, que afecta al 1 por ciento de los adultos en todo el mundo, es el seguimiento de una dieta sin gluten, es decir, libre de trigo, avena, cebada, centeno, espelta, triticale y/o productos derivados como el almidón, la harina, el pan o las pastas.
¿Qué es la intolerancia al gluten?
La intolerancia al gluten o celiaquía también denominada enteropatía sensible al gluten, esprue celíaco, esprue no tropical o esteatorrea idiopática, es una enfermedad intestinal crónica relativamente común que provoca malabsorción debido a la alteración de la mucosa del duodeno proximal.
¿Qué diferencia hay entre ser celiaco e intolerante al gluten?
Alergia al gluten El sistema inmune considera el alimento como dañino para el organismo cuando en realidad no lo es. La diferencia con la celiaquía es que ésta destruye tejidos (pared del intestino) mientras que la alergia no.
¿Qué les pasa a los celíacos cuando comen gluten?
La mayoría de los celíacos no experimentan síntomas cuando ingieren pequeñas cantidades de gluten. Sin embargo, esta ingesta daña el intestino delgado y aumenta el desarrollo de complicaciones como osteoporosis y cáncer del intestino.
¿Qué comer para la intolerancia al gluten?
Muchos alimentos naturales sin gluten pueden formar parte de una dieta saludable:
- Frutas y verduras.
- Frijoles (porotos), semillas, legumbres y frutos secos en su forma natural, sin procesar.
- Huevos.
- Carnes magras y no procesadas, pescado y aves de corral.
- La mayoría de los productos lácteos bajos en grasas.