FAQ: Soy Alergica Al Gluten Que Puedo Comer?

¿Que desayunar si eres intolerante al gluten?

El desayuno tiene que ser completo, pero no por ello aburrido. Además, seas celiaco o intolerante: ¡Hay muchas opciones!

  • Copos de avena o trigo de sarraceno. Los copos de avena son una opción muy saludable para comenzar el día.
  • Muesli o cereales.
  • Galletas.
  • Magdalenas.
  • Mermeladas o untable de avellana.

¿Que no debo comer si soy alergica al gluten?

Cuando se detecta la intolerancia al gluten el especialista realiza una lista con todos los alimentos prohibidos que son básicamente los que contienen este nutriente:

  • Trigo (tartas, galletas, pasta)
  • Cebada.
  • Centeno.
  • Higos secos.
  • Bebidas fermentadas (cerveza, whisky, vodka)

¿Qué puedo comer si tengo intolerancia al gluten?

La persona celiaca podrá tomar cualquier tipo de alimentos que no contenga gluten en su origen: carnes, pescado, huevos, leche, cereales sin gluten (arroz y maíz), legumbres, tubérculos, frutas, verduras, hortalizas, grasas comestibles y azúcar.

¿Qué debo hacer si soy intolerante al gluten?

Algunos consejos prácticos son:

  1. Evitar el consumo de alimentos que contienen gluten como aquellos elaborados con los granos de trigo, avena, centeno y cebada.
  2. El arroz, la papa y el maíz no contienen gluten, por lo que se pueden consumir de forma natural o en alimentos elaborados con estos cereales.
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¿Cómo se puede saber si eres intolerante al gluten?

Sintomas de la sensibilidad al gluten: dolor persistente en la zona abdominal, diarreas frecuentes, eccemas o erupciones en la piel, dolor de cabeza, fatiga y confusión, estreñimiento, náuseas y vómitos, anemia, adormecimiento o dolor de las extremidades, hinchazón abdominal.

¿Cómo saber si soy alérgico al gluten?

Siete síntomas de la intolerancia al gluten

  1. Diarrea o estreñimiento. Los síntomas de la intolerancia al gluten pueden incluir estreñimiento, fatiga, dolores de cabeza y náusea.
  2. Distensión abdominal.
  3. Dolor abdominal.
  4. Fatiga.
  5. Náuseas.
  6. Dolor de cabeza.
  7. Otros síntomas.

¿Qué causa la intolerancia al gluten?

La enfermedad celíaca, a veces llamada celiaquía o enteropatía sensible al gluten, es una reacción del sistema inmunitario al consumo de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Si tienes enfermedad celíaca, comer gluten desencadena una respuesta inmunitaria en tu intestino delgado.

¿Cómo se hace la prueba de intolerancia al gluten?

El diagnóstico se obtiene mediante una analítica de sangre para medir los anticuerpos al gluten y algunas proteínas que se encuentran en el intestino. Si esta prueba da positiva, es probable que se realice una biopsia del intestino delgado.

¿Cuál es la diferencia entre celiaco e intolerante al gluten?

La diferencia con la celiaquía es que ésta destruye tejidos (pared del intestino) mientras que la alergia no. Sus síntomas suelen ser hinchazón o irritación de la boca, erupción cutánea con picores, congestión de nariz y ojos, calambres, náuseas y problemas para respirar.

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