Contents
- 1 ¿Qué diferencia hay entre ser celiaco y ser intolerante al gluten?
- 2 ¿Qué examen detecta la intolerancia al gluten?
- 3 ¿Cómo reconocer la intolerancia al gluten?
- 4 ¿Qué es ser intolerante al gluten?
- 5 ¿Que no debo comer si soy intolerante al gluten?
- 6 ¿Por qué la alergia al gluten?
- 7 ¿Cómo se llama el examen para saber si eres intolerante a la lactosa?
- 8 ¿Cuáles son los síntomas de intolerancia a las harinas?
- 9 ¿Qué es el gluten y que provoca?
- 10 ¿Qué les pasa a los celíacos cuando comen gluten?
¿Qué diferencia hay entre ser celiaco y ser intolerante al gluten?
La diferencia con la celiaquía es que ésta destruye tejidos (pared del intestino) mientras que la alergia no. Sus síntomas suelen ser hinchazón o irritación de la boca, erupción cutánea con picores, congestión de nariz y ojos, calambres, náuseas y problemas para respirar.
¿Qué examen detecta la intolerancia al gluten?
Las pruebas serológicas buscan anticuerpos en la sangre. Los niveles elevados de ciertas proteínas de anticuerpos indican una reacción inmunitaria al gluten. Para descartar la enfermedad celíaca pueden usarse pruebas genéticas para antígenos leucocitarios humanos (HLA-DQ2 y HLA-DQ8).
¿Cómo reconocer la intolerancia al gluten?
Los síntomas de la intolerancia al gluten son menos graves que la enfermedad celíaca o una alergia al trigo, y las personas saben mucho menos sobre la afección. Siete síntomas de la intolerancia al gluten
- Diarrea o estreñimiento.
- Distensión abdominal.
- Dolor abdominal.
- Fatiga.
- Náuseas.
- Dolor de cabeza.
- Otros síntomas.
¿Qué es ser intolerante al gluten?
La intolerancia al gluten o celiaquía también denominada enteropatía sensible al gluten, esprue celíaco, esprue no tropical o esteatorrea idiopática, es una enfermedad intestinal crónica relativamente común que provoca malabsorción debido a la alteración de la mucosa del duodeno proximal.
¿Que no debo comer si soy intolerante al gluten?
A grandes rasgos y de manera generalizada, los celiacos pueden comer sin problemas alimentos frescos (carne, pescado, leche, huevos, frutas y frutos secos crudos); y deben evitar pan, pasta y productos derivados del trigo, centeno y cebada.
¿Por qué la alergia al gluten?
La enfermedad celíaca, a veces llamada celiaquía o enteropatía sensible al gluten, es una reacción del sistema inmunitario al consumo de gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y el centeno. Si tienes enfermedad celíaca, comer gluten desencadena una respuesta inmunitaria en tu intestino delgado.
¿Cómo se llama el examen para saber si eres intolerante a la lactosa?
La prueba de sangre para intolerancia a la lactosa busca la presencia de glucosa en la sangre. El cuerpo produce glucosa cuando la lactosa se descompone. Para esta prueba, se tomarán varias muestras de sangre antes y después de que usted beba un líquido que contiene lactosa.
¿Cuáles son los síntomas de intolerancia a las harinas?
Síntomas
- Hinchazón, picazón o irritación de la boca o la garganta.
- Urticaria, sarpullido que provoca picazón o hinchazón en la piel.
- Congestión nasal.
- Dolor de cabeza.
- Dificultad para respirar.
- Cólicos, náuseas o vómitos.
- Diarrea.
- Anafilaxia.
¿Qué es el gluten y que provoca?
El gluten es un compuesto de proteína soluble hecho de dos proteínas: gliadina y glutenina. Este compuesto se encuentra principalmente en el trigo, centeno, avena y cebada, y es el responsable de la consistencia elástica de la masa y la masticabilidad de la comida producida a partir de estos granos.
¿Qué les pasa a los celíacos cuando comen gluten?
Si no consume gluten, el intestino delgado y la función intestinal se normalizan y se reparan las posibles lesiones provocadas, pero si se sigue tomando gluten o productos que lo contienen, la enfermedad celíaca seguirá dañando el intestino delgado dificultando la absorción de macros y micronutrientes.